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构成生产有毒食品罪会追究的责任：1、构成本罪的，一般会追究五年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；2、给他人身体健康造成了严重危害或情节严重的，追究五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑事责任；3、造成他人或情节特别严重的，则会追究十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产的刑事责任。
《刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。